5 dicas para evitar a contaminação de alimentos
Preparar hambúrgueres é uma arte, mas também ciência. Por isso, não adianta se preocupar com a aparência e esquecer dos processos necessários para evitar a contaminação de alimentos. Com isso em mente, reunimos cinco dicas importantes para você implementar no seu estabelecimento: – Dica 1: procedência da carne Atualmente, temos muitos sites que ajudam a […]
Como o Artesanal Burguer pode aumentar a margem de lucro da sua hamburgueria?
De acordo com George Motz, renomado especialista em hambúrguer dos Estados Unidos, existem dois fatores-chave para aumentar a margem de lucro da sua hamburgueria: focar no que você sabe fazer e apostar no simples. Quando aplicamos essas diretrizes nas hamburguerias e food trucks, percebemos que a qualidade da carne utilizada e o sabor estão diretamente […]
Como preparar hambúrguer? Conheça 8 pontos para evitar!
Não queremos ensinar o padre a rezar, mas sabemos que não custa nada conhecer melhor como preparar um hambúrguer delicioso. 1 – A escolha da carne: sabor e gordura são fundamentais, pense nisso na hora de comprar a sua carne. Lembre-se de que a proporção exata entre carne e gordura é a de 80% para […]
American Dog Burguer (Roller), o hambúrguer ideal para o seu hot dog
Fruto do casamento entre o hot dog e as saborosas carnes grelhadas do hambúrguer, o American Dog Burguer, também conhecido nos Estados Unidos como Roller, é a aposta da Alimenta para aguçar a criatividade dos chefs pelo Brasil! O que puxou do hot dog? – A aparência: modificamos a apresentação do ingrediente, adotando o formato […]
Como fazer o hambúrguer americano original?
Como fazer um hambúrguer americano original? Se pensou em usar pão com gergelim, ketchup, mostarda, piques, cheddar, bacon e um hambúrguer de 200 g das melhores carnes bovinas, está na hora de mudar os seus conceitos. O sanduíche que conhecemos hoje, e que está no imaginário de muitos, não é nada parecido com o que […]
Cinco dicas para fazer o hambúrguer PERFEITO!
A nova temporada de MasterChef Brasil começou no último dia 6, então fica o aviso para todos os cozinheiros: nada de hambúrguer meia-boca. Então, vamos dar a você algumas dicas para fazer o hambúrguer perfeito e surpreender seus clientes. Anote aí: 1. Preze pela qualidade dos ingredientes Saber todas as técnicas de preparo e usar ingredientes […]